泉州丰泽小吃全攻略
丰泽区作为泉州核心区域，隐藏着无数地道小吃，承载着闽南饮食文化的精髓。本地人常光顾的老店多集中于涂门街、中山路及天后宫周边，这些区域从清晨至深夜皆飘散着美食香气。
必尝小吃清单
- 面线糊：搭配大肠、醋肉，佐以油条，汤底鲜香绵滑，是早餐首选
- 烧肉粽：糯米包裹五花肉、香菇、虾米，淋甜辣酱，糯而不腻
- 土笋冻：星虫熬制胶质，冰镇后蘸蒜泥酱油，清凉弹牙
- 润饼菜：薄饼卷胡萝卜丝、海蛎、花生糖粉，清明前后尤盛
- 牛肉羹：牛肉滑嫩，汤头浓郁，配咸饭构成经典套餐
寻味路线建议
早6-8点前往水门巷品尝面线糊，午间至东街老字号肉粽店，傍晚在浔埔村体验海蛎煎配土笋冻。夜间可探六灌路大排档，感受烟火气。
贴士
老店多现金交易，建议备零钱；口味偏甜鲜，可嘱店家调整佐料；搭配石花膏或四果汤解腻更佳。